辻静雄コレクション3 (全3巻) (ちくま文庫)

価格　　　：\ 1,260 (税込)
著者　　　：辻静雄
発売日　　：2004-12-09
発売会社：筑摩書房
評価　　　：★★★★☆ ( 1 のレビューがあります)
ジャンル　：文庫
可能時期：通常24時間以内に発送
ASIN　　　：4480420045

「辻静雄コレクション3 (全3巻) (ちくま文庫)」

のカスタマーレビュー
★★★★☆　

解説に注目か。

　ちくま文庫版・辻静雄選集の第3弾(完)。
本巻の収録作品(『ヨーロッパ一等旅行』『パリの料亭(れすとらん)』)についても,新潮文庫でかつて文庫化されています。
従って,企画としては,これまたイマイチの感がぬぐえません。
ただ,本巻の解説は,著者の子息・辻芳樹氏が執筆しており,とくに吉兆の湯木貞一氏との交流(『ヨーロッパ一等旅行』参照)について,私的な裏話を披露しているので,注目すべきはこの辺かと。
ちなみに,辻芳樹氏は辻調を故・静雄氏から引き継ぎ,『美食進化論』(晶文社)によってその活動を知ることができます(木村結子氏との共著の型式をとっているが,文章は木村氏の聞き書きによるもの)。
筑摩書房には,絶版のまま入手できない著書,たとえば,『ソースの本』や『フランス料理の学び方』などの文庫化を期待したいものです。

「辻静雄コレクション3 (全3巻) (ちくま文庫)」

に関連するカテゴリ

「辻静雄コレクション3 (全3巻) (ちくま文庫)」

を買っている人はこんな商品も買っています